曼谷客‧ Bangkok Walker

ข้าวเหนียวมะม่วง (khao naew mamuang) 芒果糯米飯，Thong Lo知名水果店。

這名字乍聽之下，讓人感到迷惑，究竟香甜的芒果，要如何跟糯米飯結合呢？而其味道到底是甜是鹹？著實摸不著頭緒。

糯米煮熟成飯之後，趁熱拌入椰漿與糖；新鮮芒果切片與糯米飯一同再淋上椰漿(熱量相當高的吃法...)，直到糯米飯與芒果同時放入嘴裡，心中所有問號方才全部得解。溫熱的糯米飯配上多汁甜鮮的芒果，芒果甜中帶微酸的味道與椰奶形成一種恰到好處的妙不可言；柔軟的芒果配上香Q帶點嚼勁的糯米飯，口感非常平衡；而糯米飯中微微的鹹度，卻又引出更多的甜味卻不膩。

 

猶記與芒果糯米飯的初次邂逅，是在普吉島街頭，肚子早已填滿海鮮，友人卻堅持一定要吃這甜點(說是甜點，整盒吃完大約可抵一餐的熱量與飯量)；站在攤子前，看老闆熟練的削皮切片，旋即與晶瑩剔透的糯米飯放在保麗龍盒中，附上小袋椰漿，約莫60泰銖一份；也從此，莎拉成為芒果糯米飯的粉絲。

而在曼谷有一家24小時營業的水果店Mae Varee (ร้านแม่วารี)，是泰國人口耳相傳的知名好店，已經開業30多年；除了販售水果，他們的芒果糯米飯更是大人氣。盒裝的芒果糯米飯，採用一般品種的มะม่วงน้ำดอกไม้(Nam Dorkmai)，常年皆有販售，這種芒果個頭最大(偏長型)，甜度也很好，一盒大約在60泰銖左右。但是最厲害的還是每年僅有11-2月才有的橢圓形มะม่วงอกร่อง(ok-rong)，香氣最濃、甜度最佳，也因此價格也最高；一份約莫100泰銖左右。兩種的風味都很好，有機會皆可嘗試看看。要提醒大家的是，儘管水果店營業24小時，但是芒果糯米飯的供應時間僅在凌晨05:30開始到午夜12:00這段期間，千萬不要跑完夜店才去買，以免撲空喔！.

圖說：店門口滿滿都是芒果

 

   


相關資訊：
Mae Varee 水果店 (ร้านแม่วารี) 
地址：1 soi Thong Lo, Sukhumvit 55
電話：+66 (0)2-392-4804
交通方式：搭空鐵BTS到Thong Lo站，由3 號出口出站，轉進soi Thong Lo 步行約3-5分鐘，在左手邊即可見。